消费复苏“年夜饭”回归 市场监管保“舌尖安全”******

　　本报讯(记者 王薇)“我们除夕‘年夜饭’午餐和晚餐的包间全部订满了，初一到初五的包间也只剩下了少量 的晚餐可以预订 ，今年红火 的‘年夜饭’让餐饮人看到了希望。”昨天 ，中华老字号同庆楼北京区总经理周泽春对北京青年报记者说。面对今年消费逐步复苏后回归 的“年夜饭” ，本市市场监管部门提前入手开展专项检查 。连日来，执法人员摸底辖区内各餐饮企业接单“年夜饭”的情况，做到心中有数；走进后厨 ，检查原料进货和食品添加剂的使用；紧盯各种套餐价格，严查开瓶费等违规收费 ，为市民守护“舌尖上的年味”。

　　昨天上午10点30分 ，北青报记者跟随东城区市场监管局建国门街道所的执法人员走进同庆楼(金宝汇店)，对这里的“年夜饭”准备情况进行检查。进门处 的食品安全信息公示栏中，公示着企业的《食品经营许可证》 、从业人员健康证以及店内食品安全管理员等信息。“食品安全无小事 ，这些公示信息都要有，全部向消费者公开 。”副所长牛玉龙说。

　　随后，执法人员又走进同庆楼 的后厨 ，检查了其食品原材料进货查验和索证索票制度 ，提示商家要定期对库存食品进行清理 ，严禁使用过期食品或腐败变质食品。凉菜制作间是餐饮食品检查中监管规格最高的，每一名进入凉菜间 的人员都有着严格的着装和消毒要求 ，进门洗手消毒，帽子 、手套 、口罩等一样也不能少 ；在后厨 的墙上 ，北青报记者还看到了各种记录 ，原材料采购变更记录、冷库温度记录、冷菜果蔬间消毒记录以及冷库原料进出台账等 。“每一项都要清清楚楚，你看这个，原材料备货的变更都能够及时记录并更新 ，商家 的工作很细致 。”牛玉龙说 。检查完后厨 ，牛玉龙和同事还对同庆楼年夜饭 的预订情况进行了了解 ，特别针对节日期间从业人员的在岗情况进行了统计 ，提示企业科学评估接待能力 ，避免超出加工能力接餐 。

　　周泽春告诉北青报记者 ，目前 ，同庆楼(金宝汇店)“年夜饭” 的预订十分火爆，为了回馈消费者，他们推出了600元到1000元多种价位 的套餐，消费者也可以预订零点的菜品 ，同时 ，今年他们还推出了“年夜饭” 的外卖套餐和预制菜 的家宴礼盒 ，全方位满足不同消费者 的需求 。

　　北青报记者了解到，东城区市场监管局于1月11日启动了2023年度春节期间餐饮环节食品安全检查，重点对提供“年夜饭”服务 的餐饮企业开展专项监督检查 ，在开展线下监督检查 的同时，同步检查门店在外卖平台上 的名称 、地址 、经营范围 、许可证资质等信息 ，督促餐饮单位线上线下经营保持一致 ，严查“幽灵餐厅”和线上超许可经营行为。

海拔2700米高山上的小学 ，有了“玫瑰梦想球场”******

　　山村学校 ，有了“玫瑰梦想球场”

　　四川省凉山州昭觉县 的瓦吾小学 ，地处海拔2700米 的高山上 ，因其常年云雾缭绕 ，当地人称呼它为“云端小学”。近日，一座标有玫瑰图案的崭新足球场 ，在这所群山环抱 的小学里正式落成启用 。

　　“这个球场是我们全校师生一直以来 的梦想 ，我们会比之前努力百倍千倍。”瓦吾小学校长曲比史古说，“有了新的足球场，孩子们 的童年在这里会非常开心 。”

　　这个球场是由中国女足联合国内企业及球迷共同捐赠的全国第二座中国女足主题球场“玫瑰梦想球场”。从此 ，瓦吾小学这些大山里的孩子们可以告别泥地沙地 ，更加自由地在这里奔跑 、踢球、追梦了。

　　“让山村学校成为一个有梦想的地方”始终是校长曲比史古的梦想 。

　　他一直认为 ：“如果知识文化 是孩子们走出大山最主要的路子 ，那么艺体就 是孩子们走出大山 的另一条路。”于 是，很早以前他就决心带领孩子们练习踢足球。

　　然而 ，受地理条件以及经济实力所限 ，“云端小学”的孩子们的追梦之路要比别的孩子艰难许多。曲比史古带领老师 、家长和孩子们，硬 是一锄头一锄头挖出来两个足球场，开始了孩子们的追梦之路 。

　　渴望了解山外世界并走出大山的孩子们很快就对足球有了强烈兴趣 ，两座简易球场成为全校超过一半孩子们的“梦想乐园” 。不久 ，瓦吾小学男女足球队相继诞生。他们每天利用课间和课外活动时间训练，能入选校队成为孩子们最骄傲的一件事。

　　曲比史古每天在带领数十位女足队员训练 的同时 ，也抓住一切机会 ，让孩子们走出山区看一看。他希望通过足球让这些大山里 的女孩子收获快乐 ，也能获得更多可能。“女孩子踢球能够改变传统 的观念 ，让女孩影响女孩 ，也想让她们享受到踢球 的快乐 ，甚至通过足球让她们走得更远 。”曲比史古说 。

　　足球，让“云端小学” 的孩子们开始真正有了“大山外的梦”，也成为孩子们走向山外世界的一座桥梁。球队组建后短短五年时间里，他们曾获得县级联赛第二名 。踢球踢得好的孩子，进了县城中学 ，成了校队主力，还有7名队员入选皇家马德里凉山足球项目。他们还和县里的另一所小学组成县队 ，在四川省“匠心杯”夺冠 。

　　阿作伍勒 是一名孤儿 ，刚入学时 ，他瘦弱、内向，不爱说话 。后来，曲比史古经常带着他踢球，足球让这个男孩慢慢变得开朗起来 ，他的眼里有了光 ，脸上也有了笑容。2020年 ，爱踢球 ，学习成绩也不错的阿作伍勒，被昭觉县万达爱心学校录取 。

　　即便如此，地处山区 、财政条件艰难 的瓦吾小学队员们却一直只能在自制泥土球场上训练和比赛 ，受伤更是经常的事 。用曲比史古校长的话说 ，足球场一直以来都 是瓦吾小学最迫切 的一个需求 ，对整个学校的足球氛围有着积极 的作用：“对于这些大山里喜欢足球 的孩子来说，能够拥有一块足球场 ，真 的算是一件‘奢侈品’了 。在一块好 的球场训练、比赛，这是大家最大的心愿和梦想。”

　　2022年，在瓦吾小学坚持执教19年的曲比史古上榜当年第三季度的“中国好人榜” ，他和孩子们热爱足球 的故事也传遍全国，中国足协以及女足国脚们决定一起为这个校园女足队捐赠一座“玫瑰梦想球场”。

　　2022年7月，当中国女足在东亚杯赛场奋战之时 ，中国足协联合一家企业发起“送女足一朵玫瑰花”线上助威互动活动 ，号召大家通过点亮数字玫瑰的特别方式为女足加油 。而除了为女足姑娘们加油助威，这个活动还肩负着为另一群大山里 的女孩送去一座球场 的使命。

　　这样双向互动 的方式，极大激发了网友们的热情 ，让网友们从单纯 的看比赛、分享比赛，变成真正参与到比赛当中，用自己 的力量，为中国女足 的未来发力。

　　最终有超过60万网友为女足打call ，共筑一座“玫瑰梦想球场” 。东亚杯后 ，中国足协随即宣布，第二座中国女足主题球场—玫瑰梦想球场 ，将建在四川省凉山彝族自治州昭觉县瓦吾小学，为这支在土地上训练的校园女足送去一片真正的绿茵场 。

　　经历了疫情、天气等诸多不利因素后，“玫瑰梦想球场”终于在“云端小学”建成 。

　　“以前我们可能是山里训练条件最差 的，现在我们有了‘玫瑰梦想球场’ ，训练条件好太多了！”瓦吾小学女足球员吉牛伍作表示，“这个球场特别软 ，下雨下雪也能踢。刚刚修好的时候我们都想不睡觉，一直踢到天亮 。”

　　“已经有4所重点中学校长和我联系，让我们提供有足球特长 的孩子 。这些山里的娃娃有更多机会通过足球走出大山了 ！”曲比史古说 。

　　中国足协负责人告诉记者 ，如今借助玫瑰梦想球场带来 的关注度，这个项目在关注支持中国女足 的同时，也开始为这些散落在山区、乡村当中的足球女孩，带去更多 的机会和选择 。汇聚了社会各方力量的“玫瑰梦想球场”，在播撒女足精神 的同时 ，也在尽力帮助孩子们实现梦想 。

　　(本报记者 王东)